علب الألومنيوم هي واحدة من أكثر المواد استخداما على نطاق واسع تغليف المشروبات خيارات عالمية، إلا أن المخاوف بشأن صحتها وسلامتها - من هجرة المعادن إلى الطلاءات الكيميائية - لا تزال قائمة بين المستهلكين والجهات التنظيمية. في عام ٢٠٢٥، ومع تشديد معايير سلامة الأغذية (مثل لوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) للمواد الملامسة للأغذية (FCS)، ولائحة الاتحاد الأوروبي (EC) رقم ١٩٣٥/٢٠٠٤) وزيادة متطلبات الشفافية، يُعد فهم الأساس العلمي لهذه المخاوف أمرًا بالغ الأهمية. فيما يلي تحليل قائم على الأدلة لسلامة علب الألومنيوم، بالاعتماد على أبحاث من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، ومنظمة الصحة العالمية (WHO).

إن الاهتمام الأساسي هو هجرة الألومنيوم—انتقال الألومنيوم من العلبة إلى المشروب. الألومنيوم عنصر طبيعي، ويتناوله الإنسان بكميات صغيرة يوميًا من الطعام والماء والهواء (تحدد منظمة الصحة العالمية حدًا آمنًا للاستهلاك يبلغ 1 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم أسبوعيًا). تُظهر دراسات الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية أن انتقال الألومنيوم من العلب السليمة ضئيل: بالنسبة للمشروبات غير الحمضية (مثل الماء والبيرة)، تكون مستويات الانتقال <٠.٠٥ ملغم/لتر (أقل بكثير من حد منظمة الصحة العالمية)، بينما ترتفع المستويات في المشروبات الحمضية (مثل الصودا وعصير الفاكهة) إلى ٠.١-٠.٣ ملغم/لتر، وهي لا تزال ضمن الحدود الآمنة. العامل الرئيسي الذي يحد من الهجرة هو بطانات صالحة للطعام تُطبّق على الجزء الداخلي من علب الألومنيوم. تُشكّل هذه البطانات (المصنوعة عادةً من راتنجات الإيبوكسي أو البوليستر) حاجزًا ماديًا بين الألومنيوم والمشروب، مما يُقلّل من انتقاله بنسبة 95% مقارنةً بالعلب غير المبطنة. بحلول عام 2025، ستستخدم جميع شركات تصنيع العلب الرئيسية (مثل Ball Corporation وCrown Holdings) بطانات تُطابق معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، دون أي انتقال يُلاحظ للمركبات الضارة.

من النقاط المهمة الأخرى سلامة مواد البطانة، لا سيما المخاوف بشأن مادة BPA (بيسفينول أ). BPA مادة كيميائية استُخدمت سابقًا في بطانات الإيبوكسي لتعزيز المتانة، لكن الدراسات ربطت الجرعات العالية منها باضطرابات هرمونية. واستجابةً لذلك، تخلصت الصناعة تدريجيًا من مادة BPA: فبحلول عام 2025، ستصبح 99% من بطانات علب الألومنيوم... خالية من مادة BPAباستخدام بدائل مثل بيسفينول F (BPF) أو بيسفينول S (BPS) أو راتنجات غير بيسفينول (مثل بطانات البوليستر). تؤكد أبحاث إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن بيسفينول F وBPS لهما نشاط هرموني ضئيل - مستويات هجرتهما <٠.٠٠١ ملغ لكل لتر، ولم تُظهر الدراسات طويلة المدى أي آثار صحية ضارة عند هذه الجرعات. وقد ذهب الاتحاد الأوروبي أبعد من ذلك، إذ حظر جميع بطانات علب مشروبات الأطفال (مثل علب العصير) بحلول عام ٢٠٢٥، مشترطًا استخدام بطانات خالية تمامًا من البيسفينول في هذه المنتجات.

التلوث الميكروبي يشكل خطرًا على جميع عبوات المشروبات، ولكن علب الألومنيوم توفر حماية قوية الحاجز الميكروبي خصائص. على عكس الزجاجات البلاستيكية (التي يمكن ثقبها أو غلقها بشكل غير محكم) أو الكرتون الورقي (الذي يمتص الرطوبة)، تُغلق علب الألومنيوم بإحكام أثناء التعبئة، مما يمنع البكتيريا والعفن والخميرة من دخول المشروب. تُظهر دراسات أجرتها الجمعية الدولية لحماية الأغذية (ISFP) أن معدل التلوث الميكروبي في علب الألومنيوم يبلغ <٠.٠١٪ (مقابل ٠.٥٪ للزجاجات البلاستيكية و٠.٢٪ للكرتون). ومع ذلك، قد يحدث التلوث في حال تلف العلب (مثل الانبعاج أو الثقب) أو في حال سوء النظافة في مرافق التعبئة. وللتخفيف من ذلك، يلتزم مصنعو العلب وعلامات المشروبات التجارية بممارسات التصنيع الجيدة (GMP) الصارمة: تُعقم العلب قبل التعبئة، وتُنظف خطوط التعبئة كل ساعة لمنع التلوث المتبادل. في عام ٢٠٢٥، ستستخدم العديد من المرافق أيضًا أنظمة مراقبة الجودة المدعومة بالذكاء الاصطناعي للكشف عن العلب التالفة قبل تعبئتها.

التلوث بالمعادن الثقيلة هو مصدر قلق آخر، ولكن علب الألومنيوم تخضع هذه المنتجات لتنظيم صارم. تضع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والاتحاد الأوروبي قيودًا صارمة على المعادن الثقيلة (مثل الرصاص والكادميوم والزئبق) في الألومنيوم المستخدم في تغليف الأغذية: يجب أن تكون مستويات الرصاص <0.1 ملغ لكل كيلوغرام من الألومنيوم والكادميوم <٠.٠١ ملغ لكل كيلوغرام. تُطبّق هذه الحدود من خلال اختبارات تُجريها جهات خارجية، حيث يُعتمد جميع الألومنيوم المستخدم في العلب على أنه "صالح للأكل" قبل الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام الألومنيوم المعاد تدويره (التي تُشكل الآن أكثر من 50% من محتوى العلب عالميًا) لا تزيد من مخاطر المعادن الثقيلة: تستخدم مرافق إعادة التدوير الفصل المغناطيسي والتنقية الكيميائية لإزالة المعادن الثقيلة من خردة الألومنيوم، مما يضمن استيفاء المواد المعاد تدويرها لنفس معايير الألومنيوم الخام. لم تجد دراسة أجرتها جمعية الألومنيوم عام 2025 أي فرق في مستويات المعادن الثقيلة بين العلب المصنوعة من الألومنيوم الخام 100% والألومنيوم المعاد تدويره 100%.

يؤثر التعامل مع المستهلك أيضًا على السلامة. لتقليل المخاطر، يوصي الخبراء بما يلي: تجنب تخزين علب الألومنيوم في درجات حرارة عالية (مثل أشعة الشمس المباشرة لأسابيع، مما قد يُسبب تدهورًا طفيفًا في البطانة)؛ عدم الشرب من العلب المثقوبة أو المثقوبة (مما قد يُلحق الضرر بالبطانة)؛ وغسل غطاء العلبة قبل فتحها (لإزالة الغبار أو البكتيريا من النقل). هذه الخطوات البسيطة تُقلل بشكل أكبر من أي مخاطر محتملة على السلامة، مع أن الإجماع العلمي يُشير إلى أن علب الألومنيوم السليمة والمُعالجة بشكل صحيح تُعدّ من أكثر خيارات تغليف المشروبات أمانًا.

في الختام، تُعدّ علب الألومنيوم آمنة للاستخدام في المشروبات عند تصنيعها وتداولها بشكل صحيح. تضمن المعايير التنظيمية، والبطانات الخالية من مادة BPA، وهجرة الألومنيوم المحدودة، والحواجز الميكروبية القوية، استيفائها لأعلى متطلبات الصحة والسلامة. بالنسبة للمستهلكين والعلامات التجارية، فإن اختيار علب الألومنيوم يعني إعطاء الأولوية للاستدامة والسلامة، وهما عاملان حاسمان في مشهد تغليف المشروبات في عام 2025.